如今国内烘焙市场的竞争压力不断加大，新生品牌日渐增多，不仅有主打商场白领市场的原麦山丘、面包新语；以及主打社区服务的龙凤呈祥、味多美；还有喜茶、奈雪的茶等咖啡饮品品牌推出的烘焙产品，不断竞争年轻消费群体市场。老烘焙品牌的生存变得十分艰难，在众多老品牌抱怨市场难捉摸、利润微薄的时候，好利来却懂得审时度势，通过精准营销让品牌焕发活力。接下来，我们就具体来分析一下好利来营销策略的智慧之处吧。
一、高端市场定位
随着生活条件和质量的改变，当前人们普遍钟情于蛋糕烘焙产品，导致蛋糕烘培店越来越多，成为了大中型城市青年人最为喜爱的食品店之一。好利来能够在多种蛋糕店中脱颖而出，与其市场定位有着直接的关系。不管是蛋糕还是月饼，好利来都坚持这高端市场定位，其价格相对较高，但品质醇正，适合白领和青年人。如今，在主流城市中，人们的消费意识不断增强，而好利来正是迎合了这一点，将工艺、品质、品牌营造等做到了极致，因此市场竞争力较强。
二、立足产品
在20多年的发展历程中，好利来鲜有被曝出食品安全问题。好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是“如何既能保证品质，又能迅速的催生规模”。作为餐饮美食行业的品牌，很多时候最重要的就是产品。很多网红店都有一个共同的软肋，那就是产品同质化。虽然风格年轻潮、够有话题性，但是产品上做不出新意，质量上无法保证、口味健康更是抛远不提，这样的做法只会让自己的道路越走越窄。好利来近几年密集推出了半熟芝士蛋糕、小鸡仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品，其中极具艺术品鉴价值的“黑天鹅”蛋糕，凝聚力甜品与艺术界专业人士的心血，迅速打出知名度。
三、店铺风格转型
从09年的危在旦夕，到近几年的迅速逆袭，好利来的创新营销理念起到重要作用。时代在变化，好利来也懂得如何能够更加吸引年轻消费群体，从其新店铺的装潢风格上就可以看得出来，更加精致的装修定位，更能引起话题。比如开在上海的好利来，仿佛一个宇宙工厂实验室。开在南京的好利来，足够“粉嫩”少女心。
四、“颜值”话题性与服务
你有仔细看过好利来的服务员吗？颜值真的堪比选美，当代社会“颜值经济”是一个十分火热的话题，尤其是在蛋糕讲究外观精致的行业内，好利来服务员的颜值话题一度在知乎、豆瓣、抖音等平台得到过火爆评论，而这不正是最好的品牌宣传？对于吸引年轻消费者也是一大助力。
五、 每款精彩的IP联名，都是一波品牌溢价
放眼望去，好利来的营销动作，最常见的并最令人印象深刻的就是IP联名。通过与食品饮料品牌、化妆品品牌、动画IP等多方联动，好利来推出了一大波联名甜品，包括与橘朵的“腮红蛋糕”以及前不久与喜茶联名等多肉葡萄蛋糕等等，每逢新联名合作，必引起各路网红争相为它打call。
六、中国传统节日IP营销，强化国货品牌文化底蕴
曾经的联名跨界确实比较容易抓住眼球，但当品牌肆意塑造联名产品，消费者对联名的态度就会趋于无感，这种营销策略也将逐渐失灵，甚至反噬品牌本身，而好利来通过对当下年轻消费者市场的精准洞察，巧妙的抓住了传统节日IP这一节点。每逢新年、端午节、中秋节等中国传统节日，好利来也不忘国货属性，进行一系列IP营销，推出一系列周边联名，强化品牌的“国”字底蕴。
七、从根源的年轻化战略思维
如何取悦年轻的消费者？是一个非常大的话题，但可以肯定的是，当今年轻人的思维方式已经和他们的父辈完全不一样了。因此年轻化的品牌形象，需要是一个品牌的战略级行为，需要不断坚持，说到底，营销也只是浮于表面的一环，真正能让品牌立于不败之地、得到消费者青睐的根基还是产品本身。
作为伴随80、90后一代成长的国货食品，好利来并未止步，而是拥抱当下新潮流，利用品牌营销、跨界营销、电商销路，不断推出新品，来获取更多年轻的消费者的认同和好感，同时加深与初代消费者的情感联结，帮助老品牌焕发年轻态的生机和活力。以上便是关于好利来营销策略的分析，如有更多问题请咨询非常差异。