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好利来品牌营销策略分析

作者:差异 时间:2021/06/16 点击量:58812

如今国内烘焙市场的竞争压力不断加大,新生品牌日渐增多,不仅有主打商场白领市场的原麦山丘、面包新语;以及主打社区服务的龙凤呈祥、味多美;还有喜茶、奈雪的茶等咖啡饮品品牌推出的烘焙产品,不断竞争年轻消费群体市场。老烘焙品牌的生存变得十分艰难,在众多老品牌抱怨市场难捉摸、利润微薄的时候,好利来却懂得审时度势,通过精准营销让品牌焕发活力。接下来,我们就具体来分析一下好利来营销策略的智慧之处吧。

 

一、高端市场定位

随着生活条件和质量的改变,当前人们普遍钟情于蛋糕烘焙产品,导致蛋糕烘培店越来越多,成为了大中型城市青年人最为喜爱的食品店之一。好利来能够在多种蛋糕店中脱颖而出,与其市场定位有着直接的关系。不管是蛋糕还是月饼,好利来都坚持这高端市场定位,其价格相对较高,但品质醇正,适合白领和青年人。如今,在主流城市中,人们的消费意识不断增强,而好利来正是迎合了这一点,将工艺、品质、品牌营造等做到了极致,因此市场竞争力较强。

 

二、立足产品

在20多年的发展历程中,好利来鲜有被曝出食品安全问题。好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是“如何既能保证品质,又能迅速的催生规模”。作为餐饮美食行业的品牌,很多时候最重要的就是产品。很多网红店都有一个共同的软肋,那就是产品同质化。虽然风格年轻潮、够有话题性,但是产品上做不出新意,质量上无法保证、口味健康更是抛远不提,这样的做法只会让自己的道路越走越窄。好利来近几年密集推出了半熟芝士蛋糕、小鸡仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品,其中极具艺术品鉴价值的“黑天鹅”蛋糕,凝聚力甜品与艺术界专业人士的心血,迅速打出知名度。

 

三、店铺风格转型

从09年的危在旦夕,到近几年的迅速逆袭,好利来的创新营销理念起到重要作用。时代在变化,好利来也懂得如何能够更加吸引年轻消费群体,从其新店铺的装潢风格上就可以看得出来,更加精致的装修定位,更能引起话题。比如开在上海的好利来,仿佛一个宇宙工厂实验室。开在南京的好利来,足够“粉嫩”少女心。

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四、“颜值”话题性与服务

你有仔细看过好利来的服务员吗?颜值真的堪比选美,当代社会“颜值经济”是一个十分火热的话题,尤其是在蛋糕讲究外观精致的行业内,好利来服务员的颜值话题一度在知乎、豆瓣、抖音等平台得到过火爆评论,而这不正是最好的品牌宣传?对于吸引年轻消费者也是一大助力。

 

五、 每款精彩的IP联名,都是一波品牌溢价

放眼望去,好利来的营销动作,最常见的并最令人印象深刻的就是IP联名。通过与食品饮料品牌、化妆品品牌、动画IP等多方联动,好利来推出了一大波联名甜品,包括与橘朵的“腮红蛋糕”以及前不久与喜茶联名等多肉葡萄蛋糕等等,每逢新联名合作,必引起各路网红争相为它打call。


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六、中国传统节日IP营销,强化国货品牌文化底蕴

曾经的联名跨界确实比较容易抓住眼球,但当品牌肆意塑造联名产品,消费者对联名的态度就会趋于无感,这种营销策略也将逐渐失灵,甚至反噬品牌本身,而好利来通过对当下年轻消费者市场的精准洞察,巧妙的抓住了传统节日IP这一节点。每逢新年、端午节、中秋节等中国传统节日,好利来也不忘国货属性,进行一系列IP营销,推出一系列周边联名,强化品牌的“国”字底蕴。

 

七、从根源的年轻化战略思维

如何取悦年轻的消费者?是一个非常大的话题,但可以肯定的是,当今年轻人的思维方式已经和他们的父辈完全不一样了。因此年轻化的品牌形象,需要是一个品牌的战略级行为,需要不断坚持,说到底,营销也只是浮于表面的一环,真正能让品牌立于不败之地、得到消费者青睐的根基还是产品本身。

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作为伴随80、90后一代成长的国货食品,好利来并未止步,而是拥抱当下新潮流,利用品牌营销、跨界营销、电商销路,不断推出新品,来获取更多年轻的消费者的认同和好感,同时加深与初代消费者的情感联结,帮助老品牌焕发年轻态的生机和活力。以上便是关于好利来营销策略的分析,如有更多问题请咨询非常差异。

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