在当下，食品安全问题愈发受到消费者的关注，人们对食品的要求，早已不只是饱腹，安全与原始风味成为了衡量食品品质的重要标准。就以生鲜食品中的豆腐来说，既营养丰富又口感鲜美，在餐桌上占据着重要地位，但也面临着显著的市场痛点，本文将从益豆君豆腐品牌案例来展开，生鲜食品该如何做营销策划。

一、从行业中寻找机会

豆制品行业的尴尬早已存在：小作坊占据近八成市场，生产环境简陋、添加剂泛滥成了公开的秘密；而少数盒装产品要么主打"即食"却失了豆香，要么困于区域难以形成品牌认知。

我们在帮央企品牌旗下的益豆君豆腐品牌做策划时，通过市场调研，最终从消费者的抱怨里提炼出两个关键词："不敢吃"和"不好吃"。"不敢吃"指向安全焦虑，"不好吃"关乎风味缺失。益豆君，作为央企北大荒旗下的豆腐品牌，也需要承担着央企的责任与担当，我们为其确立"央企标准豆味香醇"的品牌定位。前者嫁接北大荒1028亿元品牌价值的信任背书，用"央企"二字消解安全顾虑，重新构建行业标准；后者直击味觉记忆，唤醒消费者对传统豆腐醇香的怀念。

为了让定位落地，品牌进一步拆解出五大标准：从东北黑土地的非转基因大豆，到制药级别的生产用水，再到全程无人接触的自动化产线，每个标准都对应着一个消费痛点的解决方案。

二、用符号与故事构建认知

品牌故事没有走传统央企的严肃路线，而是从行业痛点与易于大家联想和有共鸣的场景出发，把益豆君的出现包装成"找回舌尖本味"的使命，既强化了"豆味香醇"的卖点，又弱化了央企品牌的距离感。

视觉设计上的巧思更见功力，LOGO里特意放大的黄豆颗粒，在货架上能被三米外的消费者一眼识别；高纯度的绿色调，潜移默化传递"天然"信号；独创的"阵列式圆点"花边，看似简单却暗藏心机——每颗圆点象征一颗大豆，整齐排列的视觉符号，悄悄暗示工业化生产的标准化，与小作坊的随意形成隐性对比。

让一个好的包装“自己会卖货”，参考公章造型的标识印在盒面，呼应标准的权威感；增加大拇指点赞（对自家产品无比的自信及高度认可）的元素，用生活化的动作消解严肃感。当这样的盒子出现在货架上，即便消费者不看文字，也能从视觉符号里读出靠谱的潜台词。

三、让信任看得见摸得着

为了让"安全"不沦为空谈，益豆君做了一系列"可视化"动作：包装的透明窗口设计让豆腐的纹理和色泽一目了然；品牌IP"益豆君"的设计则将品牌形象化、感性化、人格化、艺术化和情节化，大幅度的增加了品牌的亲和力，拉近了与消费者之间的距离。

在生鲜赛道同质化严重的当下，益豆君的案例证明：传统品类的升级，不在于颠覆产品本身，而在于读懂消费者的隐性需求。当其他品牌还在拼价格、嫩滑等产品特性时，益豆君品牌早已跳出产品本身，用"标准"建立壁垒，用"情感"拉近距离，把消费者最朴素的需求，变成品牌最锋利的武器。这种从消费痛点出发，用系统策划支撑营销落地的逻辑，或许正是传统品类升级的通用答案。