王小卤以鲜卤猪蹄业务起家，后转战虎皮风爪、鸡肉零食、豆腐制品等赛道，现已发展成为虎皮风爪品类领军者。下面浅析王小卤品牌营销策划，看其有何可取之处。

品牌创立初期，王小卤聚焦鲜卤猪蹄领域，集中企业资源和优势，致力于为消费者提供满意的卤猪蹄产品。但是，卤猪蹄的利润较低，食用前还要进行复热；此外，很多想到猪蹄就会不自觉认为其油腻。利润低、食用场景受限、消费者认知等局限了王小卤的进一步发展壮大。

随着食品的更新迭代和消费者饮食习惯的改变，鸡爪、鸭脖等休闲卤味零食产品市场规模不断扩大。卤味零食市场规模呈现稳健发展态势，其中“凤爪”、“去骨凤爪”两大系列产品深受消费者喜爱。王小卤品牌营销策划推出虎皮凤爪新产品，抓住卤味零食品类风口。

王小卤品牌营销策划完善配称，为产品研发生产奠定基础。组建专业品控团队；搭建产品数据统计分析平台；坚持 “先卤后炸，接近现做口感”等，从全方位入手保障、挖掘并提高产品力，为消费者高质量产品，实现以产品本身驱动营销。

王小卤品牌营销策划不断与时俱进，适应行业发展趋势、市场发展潮流以及消费者认知。传统的鸡爪、虎皮凤爪等生产制作过程，一般不会去除其指甲。王小卤投入资金和人力，专门去除鸡爪的指甲，从而给消费者带来舒适、满意、干净卫生的食用体验，获得消费者喜爱。

王小卤品牌营销策划走多品类发展道路，为消费者提供一站式采购服务。涵盖鸡爪、豆腐制品、腌制肉、熏肉等丰富的产品品类，能够满足消费者多元化、多样化、个性化需求；适用于居家、聚餐、出行、送礼等多种场景，给消费者带来便利，从而做好既有市场的深耕和新市场的开拓。

王小卤品牌营销策划构思传播方式，提高品牌认知度。提出“一秒脱骨、满嘴卤香、个个起虎皮、好吃到舔手指”宣传口号，利用市场通用语言，刺激和引导消费者感性认知，影响消费者购买决策。

推出虎皮凤爪新产品，抓住卤味零食品类风口整合线上线下多元化、跨界渠道，构建全方位立体式营销渠道；联手家乐福、永旺、711等商超便利店，给消费者提供便利的购物方式和无忧的售后体验，从而构建快速可持续发展的品牌道路。

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